Granola aux amandes et au miel

J'avais beaucoup aimé le granola que j'avais déjà fait (ici), cette version-ci lui ressemble, il est très bon, c'est bien facile à faire, c'est santé et agrémente bien le yogourt, céréales, avec du lait ou tout simplement nature en collation!
J'ai trouvé cette divine recette chez Eat cook and love!


Ingrédients

4 tasses (360 gr) de flocons d'avoine (gruau)
1 tasse (100 gr) d'amandes hachées (moi effilées)
1/2 c. à thé (cc) cannelle moulue
2 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 tasse (125 ml) plus 1 c. à soupe de miel
1 c. à thé (cc) de vanille
Un gros blanc d'oeuf 

Préchauffer le four à 280 °F (138 °C).
Préparer une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Dans un grand bol, mélanger les flocons, les amandes et la cannelle.
Ajouter l'huile, le miel et la vanille et mélanger.
Dans un petit bol, fouetter le blanc d'oeuf à la fourchette jusqu'à ce qu'il devienne bulleux.
Ajouter au mélange de flocons et bien mélanger.
Étendre sur la plaque préparée et cuire pour 20 minutes.
Mélanger doucement, tourner la plaque et cuire 15 minutes (moi 10 minutes de plus)
Lorsque le granola est bien doré, fermer le four et laisser la plaque 10 minutes dans le four.
Retirer du four et laisser refroidir complètement.
Lorsque c'est complètement refroidi, déposer dans un plat hermétique.
Le tout se garde un à deux semaines.(moi je congèle!)

Source: Tutti dolci




Recette à imprimer 




 Avant cuisson: 

Après cuisson: