Baguette de pain doré (à l'orange)

J'adore tout ce qui est cuisiné à base d'orange! Ce pain doré est sublime!!
C'est parfait pour un bon petit déjeuner ou en brunch le dimanche matin!! Pas besoin de cuire sur la cuisinière, hop dans le four et le tour est joué, tout le monde mange en même temps!
Il se démarque particulièrement avec son petit crunch sur le dessus! Surtout n'oubliez pas le filet de sirop d'érable pour le déguster!
Si vous êtes des adeptes de pain doré, vous aimerez sûrement:))


Ingrédients

1 baguette de pain de la veille

3 c. à soupe de beurre

3 œufs

2 tasses (500 ml) de lait

2 c. à thé (cc) d’extrait de vanille (moi extrait d'orange)

Le jus d'une orange

Le zeste d’une orange

1 pincée de sel

3 c. à soupe de sucre

Sucre à glacer

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C)

Coupez ½" de chaque extrémité de la baguette et trancher en deux. Couper en portions individuelles de 4-5 "de long. Placer le pain coupé dans un plat allant au four et beurrer chaque morceau en prenant soin de ne pas les chevaucher. Dans un bol de taille moyenne, fouetter les oeufs et ajouter le lait, l'extrait de vanille, le jus et le zeste d'orange et le sel. Bien mélanger et verser sur le pain.

Laisser mariner le pain pendant 30 minutes en retournant les morceaux aux 10 minutes. Le pain doit être humide mais ne doit pas être détrempé ou tomber en morceaux. Lors de la cuisson, il doit y avoir un peu de liquide dans le fond du plat mais le pain ne doit s’y noyer. Prélever quelques cuillères à soupe du liquide au besoin.

S’assurer que le côté coupé des morceaux de pain soit vers le haut et les saupoudrer de sucre.

Cuire au four jusqu'à ce que le pain soit gonflé et doré, environ 30-40 minutes.

Faire griller à « broil » afin d’obtenir un beau croustillant sur le dessus et saupoudrer de sucre à glacer au goût.

Servir avec du sirop d’érable et déguster.

Source: Chroniques gourmandes




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Côtes levées au barbecue

J'avais acheté des belles côtes levées et j'ai décidé de les cuisiner mais à la dernière minute: elles n'ont pas eu le temps de mariner alors j'ai découvert sur le site de Métro une recette toute simple qui suffisait juste de badigeonner les côtes après avoir bouilli un peu et le tour était joué! Après plus de 1h15 mon souper était prêt:)
Elle étaient super bonnes, vraiment tendres, j'ai quasiment grugé les ti nonosss!! Hi!



 Ingrédients

3 tasses (750 ml) d'eau
1 tasse (250 ml) de jus d'orange
4 1/2 lb (2 kg) de côtes de dos de porc

Sauce :

1/2 tasse (125 ml) de ketchup
1/4 tasse (60 ml) de vinaigre
2 c. à soupe de sirop d'érable
 1 c. à soupe de sauce soya
1/4 tasse (60 ml) d'eau
1 c. à soupe de moutarde préparée
1 gousse d'ail, émincée
Au goût, sel et poivre


Dans une casserole, mélanger l'eau et le jus d'orange. Porter à ébullition.
Débuter la cuisson des côtes de dos en les faisant mijoter dans ce mélange pendant 45 minutes.
Dans un bol, préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
Badigeonner les côtes avec la sauce et faire griller sur le barbecue environ 15 minutes de chaque côté.
Badigeonner les côtes levées à deux reprises durant la cuisson.

Source: Métro



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