Muffins décadents choco-banane

Aussi vus aussitôt faits chez choupinette! Ils sont totalement décadents, bien dodus, bien tendres, que ce soit au petit déjeuner, en collation ou même en dessert c'est un vrai régal pour les fans de chocolat!

Portions: 12 (moi 13)

Ingrédients

1 3/4 tasse (245 gr) de farine tout-usage

2/3 tasse (55 gr) de bon cacao 

1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)

1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)

3/4 c. à thé (cc) de sel

1 1/4 tasse (225 gr) de cassonade pâle (moi ¾ tasse/135 gr)

2 bananes

2 gros œufs

2/3 tasse (160 ml) de lait

1 c. à thé (cc) de vanille

½ tasse (120 gr) de beurre fondu

3/4 tasse (145 gr) de pépites de chocolat mi-sucré

Préchauffer le four à 350 °F (180 °) .  Préparer un moule à 12 muffins avec des caissettes de papier.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte (levure chimique) et le sel.  Quand c'est bien mélanger, ajouter la cassonade et avec une fourchette bien écraser les grumeaux de cassonade.

Dans un deuxième bol, écraser les bananes.  Incorporer les œufs, le lait et la vanille.  Verser le mélange d'œufs dans les ingrédients secs.  Remuer quelques coups, puis verser le beurre fondu et mélanger juste pour que les ingrédients soient bien incorporer. Ajouter les pépites de chocolat et remuer. (Ne pas trop mélanger car cela fera durcir vos muffins) .

 Diviser la pâte dans les 12 caissettes et faire cuire environ 25 minutes

 Source: Le plaisir des papilles

 
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Barres choco-gruau

 Pour le début d'année, pourquoi ne pas commencer avec cette petite gâterie assez sucrée! Ça ressemble étrangement aux macarons au chocolat  sauf qu'il n'y a pas de noix de coco!
Pas trop santé mais parfait pour la dent sucrée!
À consommer avec un gros verre de lait bien froid:)


Portions : 15

Ingrédients


1/4 tasse (60 gr) de beurre
2 tasses (360 gr) de cassonade
1/4 tasse (45 gr) de pépites de chocolat
1/2 tasse (125 ml) de crème 15%
Une pincée de sel
Essence de vanille au goût
3 tasses (270 gr) de gruau (flocons d'avoine)


Faire fondre le beurre avec le chocolat, la cassonade, la crème et la vanille.
Ajouter le gruau.
Étendre dans un plat rectangulaire et presser la préparation.
Réfrigérer avant de couper.

Source:  tia75sur  Recettes du Québec

 
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Muffins aux bananes, chocolat et mélasse

On voit souvent les même recettes de muffins aux bananes qui se ressemblent passablement mais ceux-ci ont un petit quelque chose de différent, ils contiennent de la mélasse à la base. Surprenant au goût, ils sont très bons, et légèrement sucrés! Bref, le tout se marie  à merveille!!


Portions : 12 

 Ingrédients

 Ingrédients humides : 

 3 bananes écrasées 
1/2 tasse (125 ml) d'huile végétale
 1/4 tasse (60 ml) de mélasse
 2 oeufs 

Ingrédients secs :

 1 3/4 tasse (245 gr) de farine tout-usage
 2/3 tasse (150 gr) de sucre 
3 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
 1/4 de c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
 1/2 c. à thé (cc) de sel 
2/3 tasse (60 gr) de pépites de chocolat mi-sucré


 Préchauffer le four à 350°F(180°C).
 Mélanger les ingrédients humides ensemble. Mesurer et mélanger les ingrédients secs ensemble. À l'aide d'une fourchette, incorporer les ingrédients secs dans le mélange des ingrédients humides.
 Ne pas trop brasser. 
Mettre dans des moules à muffins.
 Faire cuire environ 26 minutes.

 Source: Lucie Légaré sur recettes du Québec

 
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