Le matin je déjeune souvent avec des gaufres et les liégeoises sont mes préférées!! Elles sont un peu lourdes, croquantes, caramélisées à souhait, bref bourratives!! Ce sont les meilleures!!
Comme elles ne sont déjà caloriques, j'aime mieux les déguster pratiquement nature avec un simple filet de sirop d'érable et réchauffée un peu au micro-ondes.
Je saute sur l'occasion pour participer au concours de gaufres chez Les gourmandises d'Isa pour gagner un livre de recettes!
Portions: 5 grosses gaufres
Ingrédients
1 oeuf
250 gr (2 tasses) de farine
150 ml de lait
100 gr ( ½ tasse) de sucre perlé
2 c. à thé (cc) de levure déshydratée
120 gr (½ tasse) de beurre
Tiédir un peu de lait pour y délayer la levure.
Mélanger l’œuf, la farine, le lait et la levure.
Laisser reposer 45 minutes.
Ajouter le beurre ramolli (pas bouillant sortant juste du micro-onde sinon il va faire fondre le sucre) puis le sucre perlé.
Laisser reposer 30 minutes.
Faire de petites boules de pâte et utiliser un gaufrier pour la cuisson (normal pour des gaufres !). Bien laisser le sucre caraméliser autour des gaufres. Déguster immédiatement. Si il en reste : il ne faut pas les coller les unes aux autres sinon elles s’attachent entre elles.
Source: Vetcook
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