Muffins aux pommes, érable et crème sûre

Ces muffins sont tout à fait à mon goût, pas trop sucrés et moelleux! Ils sont parfaits pour la collation ou le petit déjeuner!


Portions: 12 muffins

Ingrédients


½ tasse (65 gr) de farine de blé
1½ tasse (195 gr) de farine tout-usage
½ tasse (45 gr) de flocons d'avoine (gruau)
1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1 pincée de sel
2 oeufs
¾ tasse (180 ml) de sirop d'érable
1 pomme, coupée en petits cubes
1 c. à thé (cc) de gingembre en pot
¾ tasse (110 gr) de raisins secs dorés
1/3 tasse (80 ml) d'huile
1 tasse (250 ml) de crème sûre (crème aigre)


Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs. Ajouter ensuite le reste des ingrédients. Brasser le tout à la cuillère de bois, mais pas trop.
Verser dans des moules à muffins recouverts de caissettes en papier ou en silicone et enfourner pour 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 350°F (180°C).

Source: Doumdoum se régale

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