C'est la recette parfaite pour accompagner une dinde! Ça n'a rien à voir avec la sauce en sachet, elle est super goûteuse, j'ai du par contre épaissir un peu plus que prévu la sauce étant trop liquide: j'ai utilisé de la fécule de maïs et un peu d'eau et le tour était joué!
Ça sera dorénavant ma sauce fétiche:))
Bonne et heureuse année 2015, que vos voeux se réalisent et je vous souhaite surtout de la santé, c'est le plus important:) xxx
Portions : 8
Ingrédients
1 oignon émincé
1 branche céleri avec les feuilles émincées
1 petite carotte râpée
1 gousse d'ail écrasée
1 boîte consommé de boeuf (10 oz/284 ml)
1 boîte consommé de poulet (10 oz/284 ml (moi bouillon de poulet Campbell's)
1 tasse (250 ml) bouillon de dinde (de la dinde qu'on a fait cuire)
1 c. à thé (cc) thym séché
1 feuille de laurier
1 trait huile
2 c. à soupe beurre
2 c. à soupe farine
Sel et poivre au goût
Faire revenir les légumes ainsi que l'ail dans l'huile 2 minutes. Ajouter les fines herbes, la feuille de laurier et le bouillon de dinde. Laisser réduire de moitié, environ 4-5 minutes.
Ajouter les 2 conserves de consommé et porter à ébullition.
Mélanger dans un petit plat la farine et le beurre afin de faire un beurre manié. Avec un fouet, ajouter ce beurre à la sauce. Laisser mijoter un peu pour épaissir. Rectifier l'assaisonnement.
Si désiré, filtrer la sauce afin d'enlever les légumes.
Commentaire de l'auteure:
Cette recette m'a été offerte par un cuisinier de Québec. Elle est obligatoirement sur ma table à chaque fois que je prépare une dinde. C'est vraiment un délice.
Source: marmitonne sur Recettes du Québec
Recette à imprimer
0 komentar:
Posting Komentar