Rôti de palette "Général Tao"

J'adore le "Général Tao!! La sauce est sucrée-salée et bien goûteuse! Pour avoir déjà fait du poulet Général Tao et des crevettes Général Tao, j'étais certaine que ce bœuf me plairait!  Comme à l'habitude, cuit ainsi à la mijoteuse, la viande se détachait à la fourchette:) Isabelle du palais gourmand suggérait de doubler la sauce, je l'ai fait mais j'ai trouvé que ça en faisait beaucoup trop pour rien à mon goût.
Voici la recette telle quelle avec la sauce simple, à vous de juger:)


Ingrédients


1 rôti de palette d'environ 2-3 livres (1-1,5 kg)
1 c. à soupe d'huile
3-4 gousses d'ail coupées en bâtonnets

Sauce:

1 c. à soupe de gingembre haché
1/4 tasse (60 ml) d'eau
2 c. à soupe de vinaigre de riz
1/4 tasse (45 gr) de cassonade
1 c. à soupe de sauce soya
2 c. à soupe de sauce aux huîtres
2 c. à soupe de ketchup

Saisir la viande de chaque côté et réserver. Faite des entailles un peu partout et y glisser un morceau d'ail dans les cavités, mettre dans la mijoteuse. Mélanger les ingrédients de la sauce, verser sur la viande et cuire à Low durant 8 heures. Retirer la viande de la mijoteuse, la mettre sur un plat de service et couvrir, sans serrer, de papier d'aluminium. Pendant ce temps, versez du bouillon de cuisson dans un chaudron et portez à ébullition environs 2 minutes. Diluez 1 c. à soupe de fécule de maïs (maïzena) dans un peu d'eau froide et tout en brassant, versez dans le bouillon et cuire jusqu'à épaississement de la sauce; en napper la viande.

Source: Le palais gourmand




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