Galettes au gruau au bon goût de sucre à la crème

J'aime beaucoup les biscuits et j'ai un faible surtout ceux à base de flocons d'avoine!
Ceux-ci sont adorablement bons!! Ils sont légèrement croustillants avec une certaine tendreté à l'intérieur! Je les fais réchauffer un peu au micro-ondes avec un bon verre de lait:)
Une belle trouvaille que j'ai découvert chez Tomates, cerises et basilic.

Portions: 12

Ingrédients

1 ½ tasse (210 gr) de farine tout-usage non blanchie
1 ½ tasse (135 gr) de flocons d’avoine à cuisson rapide
½ c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
 ¼ c. à thé (cc) de sel
 ½ tasse (120 gr) de beurre non salé ramolli
1 ¼ tasse (225 gr)  de cassonade
 ¼ tasse (60 ml) d'huile de canola
1 c. à thé (cc) de vanille
1 œuf

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser de papier parchemin deux grandes plaques à biscuits.

Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, le bicarbonate et le sel. Réserver.

Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade, l’huile et la vanille au batteur électrique. Ajouter l’œuf et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs.

À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’une contenance de 60 ml (¼ tasse), répartir six à sept boules de pâte sur chaque plaque. Presser les boules pour qu’elles aient 2 cm (¾ po) d’épaisseur. Cuire au four une plaque à la fois environ 12 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées (moi 10 minutes). Laisser refroidir sur une grille. Servir tiède ou froid.

Source: Ricardo cuisine

 
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