Quand j'ai vu passer cette tarte chez Jasmine et Isabelle, il me fallait essayer ça sans faute! Et j'ai pu en faire profiter les résidents à mon travail pour une collation spéciale, tous ont beaucoup apprécié! Je ne pensais pas qu'une tarte aussi simple à réaliser pouvait être aussi bonne! C'est crémeux, frais en bouche et la texture donne des bleuets tout ronds contrairement à la tarte aux bleuets à double croûte dont ceux-ci deviennent quasiment en compote!
La recette est réalisée avec des bleuets frais, alors je ne sais pas si avec des bleuets congelés peut donner la même texture?? Ça reste à voir!
Ingrédients
1 fond de tarte de 9 pouces (23 cm) profond, non-cuite (j'ai utilisé la croûte congelée Tenderflake)
3 tasses (420 gr) bien pleines de bleuets frais
2/3 de tasse (130 gr) de sucre
1/4 tasse (35 gr) de farine
1/4 de c. à thé (cc) de sel
1 c. à thé (cc) d'extrait de vanille pure
1 tasse (250 ml) de crème 35%
Préchauffer le four à 400°F (200°C). Placer le moule à tarte sur une plaque à pâtisserie (pour prévenir les débordements). Répartir les bleuets sur le fond de tarte et réserver. Mélanger ensemble le sucre, la farine, le sel, la vanille et la crème au fouet jusqu'à homogénéité et verser sur les bleuets. Enfourner la tarte pour 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit figée et la pâte, légèrement dorée. Laisser refroidir complètement, puis réfrigérer toute une nuit.
Source: Jasmine cuisine
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