Dernièrement j'ai mangé de la fondue chinoise et comme de coutume il me restait du bouillon, de la viande, des sauces, etc...et l'autre jour j'avais trouvé l'idée géniale chez Vicky d'utiliser tout ces restes pour faire une pizza. Elle avait pris l'idée venant du resto Normandin. Il n'en fallait pas plus que je suis allée l'essayer au resto, je l'ai beaucoup aimé mais fait maison donne un petit + pour le goût:))
Malheur je me suis aperçue que mes champignons étaient moins frais mais tant pis, ils se sont mangés quand même:(
Et en plus j'ai voulu faire gratiner mon fromage à "grill" et oublié, la croûte du rebord a cuit fort un peu!! Une chance que le reste était délicieux!
J'ai adapté la recette pour une petite pizza de 9 pces, sinon l'originale est chez Vicky!
Portions: 1 pizza de 9 pouces (23 cm)
Ingrédients
1 pâte à pizza maison de 9 pouces (23 cm) (recette ici)
¼ lb (125 gr) de boeuf à fondue (moi boeuf et orignal)
¼ lb (125 gr) de poulet désossé et coupé en fines lanières
une quinzaine de fleurons de brocoli
¼ oignon rouge coupés en lanières
1¼ tasse (140 gr) de fromage mozzarella râpé
2 à 3 gros champignons frais, tranchés
1 tasse (250 ml) de bouillon de fondue chinoise (recette
ici), en réserver ½ tasse/125 ml
2 c. à thé (cc) de fécule de maïs (maïzena)
2 c. à soupe d'eau froide
sauces à fondue pour accompagner
1-Faire bouillir le bouillon de fondue.
2-Cuire le brocoli et l'oignon environ 2-3 minutes, réserver.
3-Cuire la viande à fondue et le poulet dans le même bouillon, réserver.
4-Garder environ ½ tasse (125 ml) de bouillon et épaissir avec la fécule et l'eau.
5-Préchauffer le four à 350°F (180°C).
6-Abaisser la pâte à pizza sur une plaque de 9 pouces (23 cm).
7-Mettre la sauce sur la pâte, ajouter la viande et le poulet, l'oignon et le brocoli.
8-Mettre le fromage mozzarella et les champignons.
9-Cuire au four environ 25-30 minutes.
10-Servir avec votre choix de sauce à fondue.
Source: Ma petite vie
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