Marinade de poulet

À l'origine la recette de marinade était pour des tournedos de poulet et j'ai changé ça pour des brochettes de poulet!
La marinade est super au goût, légèrement sucrée (à mon goût personnel), la viande était très tendre!
À refaire certainement!


Ingrédients

cubes de poulet
90 ml sirop d'érable
90 ml ketchup
2 gousses ail, hachées
2 c. à soupe miel
2 c. à soupe sauce B.B.Q., de marque Kraft
2 c. à thé (cc) sauce soya
sel
poivre 

Dans un bol mélanger tous les ingrédients sauf les cubes de poulet
Verser le mélange sur les cubes de poulet et laisser mariner environ 2 heures au réfrigérateur minimum!
Monter les cubes de brochettes avec des légumes sur des brochettes.
Cuire sur B.B.Q. ou au four.

Source: Recettes du Québec


 Recette à imprimer

Smoothie aux fraises, banane et yogourt

Un breuvage tout frais, tout vitaminé, et qui fait bon de déguster surtout l'été quand il fait chaud!


Ingrédients

1 banane moyenne
½ tasses (75 gr) de fraises
 ½ tasse (125 ml) de yogourt (moi à l'érable)
1 tasse (250 ml) de jus d'orange
2 c. à thé (cc) de sirop d'érable

Verser dans un mélangeur et savourer:)



Recette à imprimer

Ragoût de porc à la mijoteuse

 L'automne arrive trop vite à mon goût, il me semble que j'ai pas vu l'été:)
Durant la saison chaude je cuisine rarement de gros plats, même pas à la mijoteuse! Mais là avec le temps frais qui s'en vient on a juste le goût de cuisiner des plats réconfortants et avec la mijoteuse, ça se fait tout seul, pas besoin de surveiller la cuisson.
Pour la mijoteuse, j'aime bien popotter des mets à base de liquide, sinon je trouve que ça ne rôtit pas assez à mon goût!!
J'ai découvert cette recette-ci à base de cubes de porc.
  La panais, je l'ai déjà cuisiné dont des muffins et en potage mais en plat principal, j'ai osé...Je ne suis pas trop habituée à ce légume racine; dans ce mijoté le goût est assez prononcé!
Si ça serait à refaire, j'ajouterais moins de panais mais c'était quand même bien!

Ingredients

1 ½ lb (750 gr) de rôti de longe de porc désossé, dont le gras aura été retiré, coupé en cubes de 1 po (2.5 cm)
3 carottes moyennes, coupées en tranches de ¼ po (6 mm) (moi fraîches de mon jardin)
1 oignon moyen, haché
2 tasses (270 gr) de panais, pelé et coupé en cubes de ½ po (1.25 cm)
1 ½ tasse (150 gr) de courge musquée, pelée et coupée en cubes de 1 po (2.5 cm) (moi navet)
4 tasses (1 L) de bouillon de poulet
1 c. à soupe  de feuilles de sauge fraîche, hachées, ou 1 c. à thé (cc) de feuilles de sauge séchées
2 c. à thé (cc) de thym frais haché ou ¾ c. à thé (cc) de thym séché
½ c. à thé (cc) de poivre
2 c. à soupe  de farine tout-usage
¼ tasse (60 mL) d'eau

Dans une mijoteuse de 4 à 5 pintes (5 à 6 L), mélanger tous les ingrédients, sauf la farine et l'eau.
Couvrir et faire cuire à feu doux de 6 à 7 heures.
Dans un petit bol, mélanger la farine et l'eau ; incorporer graduellement au ragoût jusqu'à homogénéité. Augmenter la température de cuisson à Élevé. Couvrir ; faire cuire de 30 à 45 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement.

« Divulgation : je fais partie d’un programme Vivre délicieusement pour les blogueuses et, à ce titre, j’en retire quelques avantages. Les opinions émises sont les miennes. » 

Source: Vivre délicieusement


 

Recette à imprimer

Chips au micro-ondes

 

Voici la plus courte recette qui m'a été d'écrire sur mon blog je pense! Hi!
Bien simple à faire, les tites patates chips sont néanmoins très bonnes et croustillantes! C'est juste qu'il faut prendre le temps de trancher à la mandoline et d'assaisonner!


Couper les patates très minces (moi à la mandoline), enrober de sel et d'huile d'olive .
Déposer sur papier parchemin et recouvrir d'un autre. Cuire au micro-onde 4-6 minutes.(moi 8-10 minutes)

*Au milieu de la cuisson j'ai du enlever l'assiette de mon m-o, les patates ne cuisaient pas au centre de l'assiette.

Source: Les douceurs de Genny

Recette à imprimer

Tarte aux bleuets (sans cuisson au four)

Une recette de tarte qui circule depuis bien longtemps sur le web!!
Elle est un peu spéciale, elle ne cuit pas au four mais juste quelques minutes sur le rond de la cuisinière.
Elle n'est pas trop sucrée, (j'aurais enduré un peu plus sucrée!), et légère en bouche. On peut facilement sentir les bleuets frais dans chaque bouchée:)


Portions: 6

Ingrédients


1 fond de tarte de 9 pouces (23 cm) cuit
3 tasses (450 gr) de bleuets frais, divisé (moi 4 tasses/600 gr)
1/2 tasse (100 gr) de sucre
1/2 tasse (125 ml) d'eau
2 c. à soupe de fécule de maïs (maïzéna)

Dans une marmite, mettre 1 tasse (150 gr) de bleuets. Ajouter le sucre et l'eau.
Écraser les bleuets, porter à ébullition 1 minute ou 2 et épaissir avec la fécule de maïs diluée avec de l'eau, en brassant continuellement jusqu'à épaississement.
Refroidir complètement, ajouter 2 tasses (300 gr) (moi 3 tasses/450 gr) de bleuets et bien mélanger.
Verser dans l'abaisse cuite et servir nature, ou avec de la crème douce ou fouettée.

Source: maime sur  Recettes du Québec




Recette à imprimer  

  

Muffins aux bleuets et poire

 Il me restait des bleuets frais à passer et j'ai décidé d'essayer les muffins à Marilou sur son blog: 3 fois par jour. Prenez la peine d'aller le zieuter, c'est simple, assez convivial et les photos très professionnelles valent le détour:) 
J'ai adoré l'association bleuets et poire, ils sont très bons, je dirais que c'est pratiquement mes préférés:)


Portions: 10

Ingrédients


1 petite poire, épluchée et coupée en petits dés
1 1/2 tasse (210 gr) de farine
1/2 tasse (100 gr) de sucre (moi ¼ tasse/50 gr)
1/4 tasse (45 gr) de cassonade
Une pincée de sel
2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1 oeuf
3 c. à soupe de beurre fondu
1/2 tasse (125 ml) de lait de votre choix (moi 2%)
1 c. à thé (cc) d’extrait de vanille
1/4 tasse (60 ml) de crème sûre (crème aigre) (moi yogourt nature)
1 tasse (150 gr) de bleuets frais (ou congelés)

1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Beurrer des moules à muffins. Réserver.
2. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la cassonade, le sel et la poudre à pâte. Réserver.
3. Dans un autre bol, mélanger le beurre fondu, le lait, l’oeuf, l’extrait de vanille et le yogourt. Verser sur les ingrédients secs puis mélanger.
4. Ajouter les bleuets et les poires. Remplis les moules à muffins.
5. Enfourner 23-25 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit cuit. Laisser refroidir avant de déguster.

Source: 3 fois par jour




Recette à imprimer

Brioches roulées aux petits fruits

Les petits fruits frais sont sur le marché et j'ai sauté sur l'occasion de faire cette divine brioche fruitée:))
Le petit caramel du dessous devient croustillant à la cuisson et apporte une belle saveur légèrement sucrée à la brioche!
Un petit péché à savourer avec un bon verre de lait!!


Portions: 9 

Ingrédients



Pâte

2 c. à thé (cc) de levure déshydratée
⅔  tasse (160 ml) de lait tiède
2 c. à thé (cc) d’extrait de vanille
3 ½ tasses (350 gr) de farine (+ 2 grosses c. à soupe)
¼  tasse (50 gr) de sucre
¼ c. à thé (cc) de sel
2 œufs
½ tasse (125 gr) de beurre non salé, fondu

Glaçage à l’érable

⅓  tasse (80 ml) de sirop d’érable
⅓  tasse (60 gr) de cassonade
75 gr (env. 1/3 tasse) de beurre non salé

Garniture

100 gr (½ tasse - 1 c. à soupe) de beurre non salé à température pièce
½  tasse (90 gr) de cassonade
1 tasse (150 gr) de petits fruits (moi fraises, bleuets, framboises tous frais)

Dans une tasse à mesurer, mettre le lait tiède, la levure et la vanille. Laisser reposer environ 10 minutes, ou jusqu’à la formation de bulles à la surface.

En attendant, dans le grand bol d’un mélangeur sur socle, mettre la farine, le sucre, le sel, les œufs et le beurre fondu. Ajouter la levure et avec le crochet à pétrissage, activer le mélangeur à vitesse moyenne pendant environ 8 à 10 minutes. Dans un autre bol bien huilé, déposer la boule de pâte et la couvrir d’un linge humide. Laisser la pâte lever pendant au moins 1 heure dans un endroit clos.

Pendant ce temps, préparer le glaçage à l’érable. Dans une petite casserole, mettre le sirop d’érable, la cassonade et le beurre, et faire fondre à température moyenne. Laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe un peu. Laisser reposer. Couler le sirop dans un grand moule à charnière (moi 9 pces/23 cm carrés) recouvert d’un papier parchemin.

Préchauffer le four à 350 F° (190 °C).

À l’aide de votre mélangeur sur socle ou d’un batteur à main, fouetter le beurre et le sucre pendant plusieurs minutes jusqu’à ce que le mélange devienne onctueux et un peu plus pâle.

Il faut maintenant faire les brioches. Prendre la pâte et l’abaisser avec un rouleau en la mettant entre deux papiers parchemin. Faire un rectangle avec votre pâte d’environ 60 cm de long par 25 cm (24 x 10 pces) de large. Enlever le papier parchemin du dessus et badigeonner de garniture en laissant un centimètre de chaque côté de la pâte. Répartir les fruits sur la pâte, puis rouler la pâte sur la longueur en enlevant le dernier papier parchemin. Diviser en 9 portions et déposer les brioches dans le moule à charnière.

Cuire 25 minutes à convection et continuer ensuite la cuisson de 15 minutes en déposant un papier d’aluminium sur le dessus.

Déguster idéalement lorsque les brioches sortent du four!

Source:  I'm full blog (déclinaison)

 
Recette à imprimer
 


 Avant la levée: 

 

Après la levée: