Cake à la rhubarbe et aux pistaches

La saison de la rhubarbe vient de commencer, on se trouve des prétextes pour la cuisiner! J'ai découvert cet excellent cake de Ricardo! Bien simple à faire c'est juste que c'est long à écaler les fameuses pistaches quand on en trouve pas déjà écalées:)
Le cake est tendre et avec les pistaches, ça lui donne un très bon goût.
J'ai cuit 1 heure pile mais il manquait un peu de cuisson dans le bas du moule...
Ça serait une bonne idée de décliner avec d'autres petits fruits!


Ingrédients


2 tasses (240 gr) de rhubarbe fraîche coupée en cubes d’environ 2 cm (¾ po)
¾ tasse (150 gr) de sucre, divisé
1 ½ tasse (310 gr) de farine tout-usage non blanchie
½ tasse (60 gr)  de pistaches non salées, légèrement grillées et hachées finement au robot culinaire
2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
½ tasse (125 gr)  de beurre non salé, ramolli
3 œufs
½ tasse (125 ml) de lait

 Dans un bol, mélanger la rhubarbe avec  ¼ tasse (50 gr)  de sucre et bien mélanger. Laisser reposer 1 heure à la température ambiante.

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés. Beurrer les deux autres côtés. Réserver.

Dans un bol, mélanger la farine, les pistaches et la poudre à pâte. Réserver.

Dans un autre bol, crémer le beurre avec le reste du sucre (125 ml/ ½ tasse) au batteur électrique. Ajouter les œufs, un à la fois, et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait jusqu’à ce que la pâte soit homogène. À l’aide d’une spatule, ajouter la rhubarbe et son jus. Bien mélanger.

Verser dans le moule et cuire au four environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.

Source: Ricardo cuisine

 
Recette à imprimer

 

Pains blancs de Lise

Des pains qui ont eu beaucoup de succès sur Passion recettes juste à voir les beaux commentaires! Ils ont une mie assez légère, très bons en pain rôti. J'ai façonné aussi des pains à sous-marins, c'était excellent, la croûte était croustillante à la sortie du four!
J'ai augmenté un peu la quantité de farine, je vous laisse avec la recette telle que je l'ai fait au batteur sur socle:

Portions: 2

Ingrédients


1 1/3 tasse (330 ml)  d'eau tiède
1/3 tasse (80 ml) de lait
1 c. à thé (cc) de sel
3 c. à soupe de beurre ou margarine fondu
3 c. à soupe de miel ou sucre
4 2/3 tasses (650 gr) de farine tout-usage ou à pain
2 c. à thé (cc) de levure à pain

Ajouter l'eau tiède, le lait, le miel, le beurre fondu,  le sel et mélanger.
Verser dans le batteur sur socle
Mélanger la farine et la levure,  verser sur le liquide.
Prendre le crochet pétrisseur et battre à la vitesse 2 environ 7-8 minutes.
Une fois terminé, sortir la pâte et la pétrir très légèrement sur une surface farinée.
Déposer le pâton dans un grand bol huilé et faire lever environ 1 heure ou au double du volume.
Dégonfler la pâte et la façonner et mettre dans 2 moules de 5" x 9" (13x23 cm). Placer dans le four éteint avec la lumière allumée et laisser lever la pâte 1 heure.
Cuire au four à 350 °F (180 °C),  20 à 22 minutes.
* Avec une moitié de la pâte j'ai confectionné un petit pain et l'autre moitié j'ai façonné en 3 pains sous-marins.

 Source: Passion recettes



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 En pain à sous-marin:

 

Ces fameuses fibres, à ne pas négliger:)

 J'ai été choisie pour la deuxième année pour le programme d'ambassadrice de Vivre délicieusement, une site complet de recettes faciles et idées de repas simples à réaliser:)
En tant qu'ambassadrice, j'ai une belle nouvelle à vous annoncer, Général Mills la marque familiale reconnue internationalement nous offre une nouvelle gamme de produits de barres et de céréales. Ils sont tous alléchants les uns que les autres:)

Je vous les présente:

Céréales 

·         Cheerios au miel et aux noix avoine croquante

·         Fibre 1 Amandes et grappes dorées

Barres

·         Val Nature Protéines Arachides, amandes et chocolat noir

·         Val Nature Protéines Beurre d’arachide et chocolat noir

·         Fibre 1 avec 6 g de protéines à saveur de beurre d’arachide

·         Golden Graham Délices

·         Fibre 1 avec 7 g de protéines Caramel et noix

·         Croque Cannelle Délices

C'est une belle opportunité pour les mamans qui ont des jeunes et moins jeunes enfants de goûter à ces nouveautés.

General Mills présente ces nouveaux produits sur la page Facebook Vivre délicieusement,  un à la fois. Des coupons pour des produits gratuits (jusqu’à épuisement des stocks) appuyant ces lancements seront disponibles à partir du 3 au 25 juin. Faites-vite !

Les coupons en détails:

Il y a deux coupons : un pour les deux céréales; l’autre, pour les barres. Chacun est échangeable une seule journée. 

À partir du 3 juin, les coupons seront disponibles pour quiconque visitera la page Facebook Vivre délicieusement!

Le 16 juillet, les coupons seront échangeable pour l’une ou l’autre des céréales le 16 juillet; le 23 juillet, ils seront échangeables pour l’une des six sortes de barres. Oui, ils ne sont valables que pour une seule journée ! Pour être sûre de ne pas l'oublier dépêchez-vous de faire un X sur votre calendrier !

 « Divulgation : je fais partie d’un programme Vivre délicieusement pour les blogueuses et, à ce titre, j’en retire quelques avantages. Les opinions émises sont les miennes. »

Côtes levées B.B.Q.

 Ces côtes levées sont délicieuses!! Très tendres et bien goûteuses! La recette se cuit au four mais j'ai préféré cuire sur le B.B.Q. pour optimiser la saveur!
Comme j'avais juste un rack de côtes levées, j'ai fait juste ½ recette mais j'en ai eu beaucoup trop encore. À vous d'ajuster les mesures pour le nombre de racks que vous avez.
Je vous laisse avec la recette entière.

 Ingrédients

2 kg de côtes de porc séparées par section de 6 à 8 côtes

4 gousses d'ail écrasées

1/2 tasse (125 ml) de vinaigre de riz

1/3  tasse (80 ml) de sauce Hoisin

1/3  tasse (80 ml) de ketchup

1/4 tasse (60 ml)  de sauce aux prunes VH

1/4  tasse (60 ml0 de sirop d'érable

1/2 tasse (125 ml) de sauce soya

Déposer les côtes dans une grande casserole remplie d'eau bouillante, couvrir et cuire 45 minutes.

Égoutter et déposer les côtes sur une plaque à biscuits avec du papier d'aluminium, badigeonner et placer dans le bas du four à 375 ° F (190 °C) pour environ 30 minutes. 
* J'ai fait cuire sur B.B.Q.

Badigeonner de temps à autre (aux 6 minutes environ).

Vous pouvez préparer les côtes en les faisant bouillir à l’avance et il ne vous restera qu’à les mettre au four au moment venu. Le papier d’aluminium est facultatif en autant que vous vous assuré de ne pas les laisser sécher.

Source: Mettez du plaisir dans votre assiette



Recette à imprimer  

Tartelettes au Map-O-Spread

Le Map-O-Spread est un beurre de sucre composé, je suis une fan finie de cette tartinade! Je me retiens de ne pas en acheter plus souvent! Je le mange à la cuillère ou simplement sur mes rôties!

J'avais un reste qui commençais à être légèrement dur, j'ai opté pour ces belles tartelettes, trop simple à faire, ça se fait en un tourne-main! C'est bien crémeux et ça se mange tout seul!!


Portions: 8

Ingrédients

2 c. à soupe de beurre
3 c. à soupe de farine
1/2 tasse (125 ml) de Map O Spread
1/4 tasse (60 ml) d'eau chaude
Noix hachées (moi Grenoble) pour la décoration
8 tartelettes cuites (moi du commerce)

Fondre le beurre; ajouter la farine, le Map O Spread et l'eau. Faire cuire jusqu'à ce que le mélange fasse de gros bouillons en brassant continuellement. Verser dans une abaisse à tarte cuite ou  dans des tartelettes cuites.

 Source: Le palais gourmand

 

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Casserole de macaroni au boeuf haché

 

Je suis toujours partante pour des recettes de pâtes! Celle-ci au boeuf haché et tomates est facile à réaliser! La crème de champignons apporte un bon petit goût:)

Ingrédients


1 lb (500 gr) de boeuf haché
1 barquette de 227 gr  (8 on) de champignons en tranches
1 oignon haché
1 poivron en dés
2 branches de céleri en dés
1 boîte (540 ml) de tomates en dés
1 bte (10 on) de crème de champignons
1/2 bte (5 on/2/3 tasse ou 160 ml) d'eau
2 tasses (250 gr) de macaroni ou autre pâtes crues
2  c. à soupe de sauce worshestershire
1 gousse d'ail hachée
1 c. à soupe de poudre de chili
sel-poivre

Faire revenir le boeuf haché dans une casserole allant au four
Ajouter le reste des ingrédients
Couvrir et déposer au four à 350 °F (180 °C).
Cuire pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuites
On peut gratiner si on veut!

Source: Le plaisir des papilles

 

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Muffins orange et graines de pavot

Je suis habituée à manger des muffins pavot et citron mais orange et pavot c'est très bon aussi! Le babeurre apporte un beau moelleux et le petit glaçage n'est pas en reste non plus:)

Une belle recette trouvée chez Le palais gourmand!


Portions : 12

Ingrédients


1/2 tasse (120 gr) de beurre ramolli
1 tasse (200 gr) de sucre (moi 2/3 tasse)
2 oeufs
1/4 tasse (16 gr) de zeste d'orange râpé grossièrement
1 tasse (250 ml) de babeurre (lait ribot)
1/2 tasse (125 ml) de jus d'orange
2 1/4 tasses de farine
3 c. à soupe de graines de pavot
1 c. à thé (cc) de bicarbonate de sodium (soda à pâte)
1/4 c. à thé (cc) de sel

Glaçage:

2 c. à thé (cc) de jus d'orange
1/4 tasse (25 gr) sucre à glacer


Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser un moule à 12 muffins ou mettre des caissettes en papier, réserver. Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et gonflé. Ajouter les oeufs, un à un, en battant. Ajouter le zeste d'orange et mélanger . Réserver. Dans un autre bol, mélanger le babeurre et le jus d'orange. Réserver.
Dans un troisième bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la farine, les graines de pavot, le bicarbonate de sodium et le sel. Incorporer les ingrédients secs à la préparation au babeurre réservée en trois fois, en alternant deux fois avec la préparation au babeurre réservée jusqu'à ce que la pâte soit humide, sans plus.
À l'aide d'une cuillère, répartir la pâte dans les moules et cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et que le dessus reprenne sa forme après une légère pression du doigt. Laisser refroidir pendant 5 minutes. Démouler sur une grille et laisser refroidir complètement. Dans un petit bol, mélanger le sucre à glacer et le jus d'orange. Arroser les muffins refroidis de la glace à l'orange.

Source: Coup de pouce 

 

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