Des pains qui ont eu beaucoup de succès sur Passion recettes juste à voir les beaux commentaires! Ils ont une mie assez légère, très bons en pain rôti. J'ai façonné aussi des pains à sous-marins, c'était excellent, la croûte était croustillante à la sortie du four!
J'ai augmenté un peu la quantité de farine, je vous laisse avec la recette telle que je l'ai fait au batteur sur socle:
Portions: 2
Ingrédients
1 1/3 tasse (330 ml) d'eau tiède
1/3 tasse (80 ml) de lait
1 c. à thé (cc) de sel
3 c. à soupe de beurre ou margarine fondu
3 c. à soupe de miel ou sucre
4 2/3 tasses (650 gr) de farine tout-usage ou à pain
2 c. à thé (cc) de levure à pain
Ajouter l'eau tiède, le lait, le miel, le beurre fondu, le sel et mélanger.
Verser dans le batteur sur socle
Mélanger la farine et la levure, verser sur le liquide.
Prendre le crochet pétrisseur et battre à la vitesse 2 environ 7-8 minutes.
Une fois terminé, sortir la pâte et la pétrir très légèrement sur une surface farinée.
Déposer le pâton dans un grand bol huilé et faire lever environ 1 heure ou au double du volume.
Dégonfler la pâte et la façonner et mettre dans 2 moules de 5" x 9" (13x23 cm). Placer dans le four éteint avec la lumière allumée et laisser lever la pâte 1 heure.
Cuire au four à 350 °F (180 °C), 20 à 22 minutes.
* Avec une moitié de la pâte j'ai confectionné un petit pain et l'autre moitié j'ai façonné en 3 pains sous-marins.
Source: Passion recettes
Recette à imprimer
En pain à sous-marin:
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