Muffins aux courgettes

Ces muffins tout dodus sont tout à fait sublimes! Ils sont moelleux, ils se laissent manger facilement! Un complément parfait pour le petit déjeuner:)


Portions: 16

Ingrédients

3 tasses (435 gr) courgettes râpées
1  tasse (200 gr) sucre
1 tasse (110 gr) noix hachées (moi noix de Grenoble)
1 tasse (250 ml) huile végétale
4 oeufs
3 tasses (420 gr) farine tout-usage
2 c. à thé (cc) poudre à pâte (levure chimique)
¼ c. à thé (cc) sel
1 c. à thé (cc) bicarbonate de soude (soda)

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C)
Dans un bol, mélanger ensemble les ingrédients secs : sucre, farine, poudre à pâte, sel, et bicarbonate de soude.
Dans un autre bol ajouter les courgettes, les noix l'huile et les oeufs. Mélanger les ingrédients secs dans les ingrédients humides.
Verser dans des moules à muffins
Cuire environ 20 minutes. Surveiller le temps de cuisson car il peut varier d'un four à l'autre.

Source: Facebook (déclinaison)




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