Pour les gens qui ne veulent pas ou ne peuvent pas manger de gras, voici une belle alternative pour pouvoir manger de oignons frits mais sans friture! Le goût diffère des rondelles cuites en pleine friture, celles-ci sont plutôt croustillantes. J'ai bien aimé cette version!
Ingrédients
4 c. soupe d'huile canola, divisé
2 gros oignons espagnols ou Vidalia, trancher en rondelle de ¼ pouce (6 mm) ou un peu plus
1½ tasse ( 375 ml) de babeurre (lait ribot)
1½ tasse (195 gr) de farine tout-usage
1½ c. à thé (cc) de poudre d'ail
1 c. à thé (cc) de poivre de cayenne
1½ c. à thé (cc) de paprika
1½ tasse (230 gr) de chapelure assaisonnée (ou nature)
4 c. à soupe de fromage parmesan râpé (moi moulu)
Préchauffer le four à 450°F(230°C).
Sur deux tôles à biscuit, mettre 2 c. à soupe d'huile sur chaque et étendre avec un petit pinceau.
Dans un bol, mettre le babeurre et assaisonner avec du sel et du poivre
Dans un autre bol, mettre la farine et les épices.
Dans un autre bol, mettre la chapelure et le fromage râpé.
Tremper la rondelle d'oignon dans le babeurre, ensuite dans le mélange de farine, encore dans le babeurre et ensuite dans la chapelure.
Déposer sur la tôle à biscuit.
Cuire au four préchauffer de 8 à 10 minutes ou jusqu'à doré en dessous.
Les tourner et continuer la cuisson de 5 à 7 minutes ou jusqu'à croustillant.
Source: Fatiquante
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