Boeuf bourguignon

L'hiver se termine bientôt et les recettes de mijotés de boeuf achèvent aussi:)
Je préfère les cuisiner durant cette période!
Dernièrement j'ai fait celui de Nance, je ne peux que vous le suggérer, un mijoté très goûteux et bien convivial! Ça sentait bon durant la cuisson!!
Désolée pour la 2° photo, elle est plutôt moche:(, elle ne rend pas justice à cet excellent boeuf!


Portion: 6

Ingrédients


¼ tasse (60 ml) huile
2.2 lbs (1 kg) de boeuf en cubes enfarinés ou non
2 oignons émincés
2-3 gousses d'ail émincées
1 boite de 10 oz (284 ml) de soupe aux tomates
¾ tasse (180 ml) vin rouge
1 tasse (250 ml) d'eau
1 c. thé (cc) de basilic séché
½ c. thé (cc) épices italiennes
½ tasse (125 ml) ketchup rouge
5 à 6 carottes pelées et coupées en rondelles
½ tasse (70 gr) de céleri coupé en dés
½ c. thé (cc) de thym
1 boite de 10 oz (284 ml) de champignons avec jus


1. Préchauffer le four à 350°F (180°C)
2. Faire chauffer l'huile dans une grande casserole. Ajouter l'oignon, l'ail et les cubes de boeuf.
3. Ajouter les autres ingrédients sauf les champignons et leur jus. Cuire au four à couvert, environ 2 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
4. Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les champignons et leur jus. Rectifier l'assaisonnement.

Source:Les secrets culinaires de Maman (Gemma R. Bernard)



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