Pennes aux crevettes et à l'ail (Aidez Catelli® à nourrir l’espoir)

Aidez Catelli^® à nourrir l’espoir

Catelli^®, l’une des marques de pâtes les plus connues au Canada, a commencé son programme annuel « Nourrir l’espoir ».

Dans le cadre de ce programme Catelli^®veut donner 1 million de portions de pâtes aux familles démunies dans le pays. Les dons vont être distribués aux banques alimentaires partout au Canada.

Comment est-ce peut-on aider Catelli^® à atteindre son but de donner 1 millions de portions de pâtes ?

C’est très facile! Vous pourriez acheter une boîte de pâtes Catelli dans votre magasin d’épicerie ou choisir l’une des options suivante :

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En plus, vous avez accès au livret des recettes conçues par les chefs canadiens! Le livret est complétement gratuit!

Et encore… si vous partagez le livre de recettes ou les recettes individuelles avec vos amis sur Facebook, c’est aussi du support et des dons additionnels.

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La page du programme Nourrir l’espoir :

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Votre support est bien apprécié!

Ici on aime bien les pâtes, autant la semaine que les w-e! Ces pennes aux crevettes sont excellentes et bien goûteuses!! On peut facilement décliner avec d'autres sortes de pâtes.


Portions: 4

Ingrédients


5 crevettes par personne (décortiquées)
1/4 tasse (60ml) d'huile de Canola
4 c. à soupe de beurre
sel et poivre au goût
4 grosses gousses d'ail émincées
1 c. à thé (cc) d'origan séché
3 c. à soupe de persil frais haché
1 1/2 c. à soupe de chapelure italienne
4 c. à soupe de parmesan râpé
le jus de 1 citron
pennes cuits (pour 4 personnes) (gardez un peu d'eau de cuisson)

Fondre le beurre dans l'huile, ajouter l'ail et laisser cuire doucement en remuant 1 à 2 minutes.
Ajouter les crevettes, saler et poivrer, cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à devenir roses.
Ajouter l'origan, le persil, cuire 1 minute en remuant.
Ajouter la chapelure et le fromage et mélanger pour enrober les crevettes.
Ajouter le jus de citron et mélanger.
Ajouter les penne cuits cuire sur feu doux pour bien enrober, à ce moment si il manque un peu de liquide ajouter un peu d'eau de cuisson si c'est nécessaire.

 Source: La table en fête

 
Recette à imprimer
 

Pain aux bananes et aux graines de pavot

Dernièrement j'ai été approchée pour vous faire connaître les vinaigrettes Renée's!
La gamme est assez large, ils ont beaucoup de produits que vous pourrez découvrir ici!
Il existe plusieurs saveurs dont celle que je vous présente aujourd'hui: aux graines de pavot.
Je me suis arrêtée sur un savoureux pain aux bananes! Il est super croquant et craquant au goût:)
Un réel plaisir à savourer au petit déjeuner!
J'ai essayé la vinaigrette miel et dijon comme marinade, très bon!!
Dernièrement j'ai testé la sauce pour salade César, excellente aussi!
Je vous incite à les découvrir:)
Vous pouvez allez visiter leur page Facebook (ici)

Ingrédients

1/4 tasse (60 ml) de vinaigrette aux graines de pavot Renée's*
2/3 tasse (120 gr) cassonade brune
1/4 tasse (50 gr) sucre granulé
1/2 tasse (120 gr) de beurre, ramolli
4  petites bananes, écrasées
1 c. à soupe de vanille
 2 très gros œufs (x-gros)
2 tasses (cc) de farine tout-usage
1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1/2 c. à thé (cc) de cannelle moulue
1/2 c. à thé (cc) de sel
1/2 tasse (55 gr) de noix de Grenoble, hachées
1/2 tasse (75 gr) raisins secs (sultana) (moi 1/3 tasse/60 gr de pépites de chocolat)

 

Préchauffer le four à 350°F (180°C). Graisser un moule à pain (et non à cake) de 9 po x 5 po (23 x 13 cm).
Mélanger la cassonade et le sucre blanc, puis ajouter lentement au beurre ramolli à l’aide d’un batteur électrique à faible vitesse.
Ajouter les bananes, la vinaigrette et la vanille. Ajouter les œufs un à la fois, en fouettant rigoureusement entre chaque œuf.
Dans un autre bol, tamiser la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel, puis incorporer aux ingrédients liquides.
Ajouter les noix et les raisins secs. Verser le mélange dans le moule à pain et faire cuire de 65 à 75 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Transférer sur une grille et laisser refroidir.
Conseil: Attendre que le pain soit bien refroidi avant de le démouler.
*Conseil: Pour une recette plus légère, utiliser plutôt la vinaigrette Renée’sMD aux graines de pavot avec moitié moins de gras

Source: Renée's Gourmet   

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La meilleur glaçage à la vanille

 

Une autre belle recette puisée chez le beau Ricardo! Un merveilleux glaçage bien crémeux, onctueux! Un divin glaçage au beurre qui n'est pas trop sucré.


Ingrédients


1 ½ tasse (370 gr)  de beurre non salé, ramolli
1/3 tasse (45 gr) de farine tout-usage non blanchie
1 tasse (250 ml) de lait
Les graines de ¼ de gousse de vanille ou
½ c. à thé (cc) d’extrait de vanille
1 ¼ tasse (250 gr)  de sucre


Dans une casserole, faire fondre ¼ tasse (60 gr) de beurre. Ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le lait, la vanille et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Laisser mijoter doucement environ 1 minute.
Verser dans un bol, couvrir d’une pellicule de plastique directement sur la préparation pour éviter la formation d’une croûte et laisser tempérer à la température ambiante.
Ajouter le sucre, le reste du beurre et fouetter au batteur électrique environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le glaçage soit lisse et crémeux.

Ce glaçage se conserve environ 3 jours à la température ambiante ou au frigo. Dans ce cas, laissez tempérer et fouettez de nouveau pour lui redonner de l’onctuosité.
Les quantités sont bonnes pour glacer un gros gâteau double.

Pour varier les saveurs, remplacez le lait et la vanille par :

Glaçage au café : 250 ml (1 tasse) de café fort froid
Glaçage au citron : 125 ml (½ tasse) de jus de citron,
125 ml (½ tasse) d’eau et 1 jaune d’œuf
Glaçage à la noix de coco : 250 ml (1 tasse) de lait de coco

Source: Ricardo cuisine




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Côtelettes de porc en sauce

Les soirs de semaine sont souvent priorisés par des repas rapides à faire, les pâtes sont tout à fait de mises pour l'occasion. Le spaghettini est la pâte que je cuisine le plus et c'est la marque Catelli que j'emploie et ça depuis longtemps:) J'ai déjà essayé d'autres marques soit maison ou autres sur le marché et je suis toujours revenue au Catelli!
Je me suis arrêtée sur cette petite recette simple à réaliser, le duo pâtes et côtelettes de porc! Une alliance qui était très bonne et qui fait changement du riz comme accompagnement!
On peut décliner avec d'autres sortes de sauce Catelli!
Vous pouvez trouvez d'autres recettes intéressantes sur le site de Catelli ainsi que leur page Facebook  qui regorge plein d'idées et d'infos sur les pâtes Catelli.

Portions: 4

Ingrédients


3/4 emballage (375 gr) spaghetti Catelli®
1 pot (680 ml) sauce pour pâtes (moi ail et oignons)
4 côtelettes de porc, épaisses (1 po / 2,5 cm)
3 c. à soupe huile d'olive
2 gousses d'ail, hachées
1 chacun poivron vert et poivron rouge, coupés en lanières
1 oignon, coupé en quartiers

1- Saler et poivrer les côtelettes et les enrober légèrement de farine.
2- Faire rissoler les côtelettes dans l'huile, les retirer de la casserole et les réserver. Ajouter l'ail, les poivrons et l'oignon; faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer la sauce pour pâtes et bien chauffer le tout.
3- Ajouter les côtelettes réservées, couvrir et laisser mijoter de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les côtelettes soient cuites.
4- Cuire le spaghetti selon les instructions figurant sur l'emballage. Servir les côtelettes en sauce sur le spaghetti.

Source: Catelli




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Poulet au jus de carottes

Les hauts de cuisse est une des parties de poulet que j'aime beaucoup! Quand j'ai mis la main sur cette recette, j'étais sûre de l'aimer! La sauce est crémeuse avec un excellent goût sans être trop sucré!
C'est le genre de plat tout en un qu'on peut préparer le matin et le faire cuire en arrivant du travail.


Ingrédients


9 hauts de cuisse, peau enlevée
1 gros oignon émincé
4 pommes de terre en tranches épaisses
2 carottes en rondelles

Sauce:

2 tasses (500 ml) de jus de carotte
1/2 tasse (125 ml) d'eau
1 sachet (57 gr) de sauce hot chicken
2 gousses d'ail hachées
2 c. à soupe de sirop d'érable
1 à 2 c. à soupe de bovril au poulet (concentré)
zeste de 1 petite orange
sel~poivre

Déposer les légumes dans le fond d'une cocotte.
Ajouter les hauts de cuisse.
Réserver.
Bien mélanger tous les ingrédients de la sauce.
Verser sur le poulet.
Couvrir.
Cuire dans un four préchauffé à 350 °F (180 °C) pendant 1h30 (ou moins) à couvert.
Servir.

Source:  Les douceurs de Genny




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Poulet barbecue au four

Encore une belle recette  signée Ricardo!! Le poulet est tellement tendre et juteux!! La saumure y est pour quelque chose!
Sur les photos, mon petit poulet est cuit fort un peu, c'est ça quand il est sans surveillance alors que la cuisinière est partie faire des courses! Hi!

Ingrédients

Poulet:

1 poulet de 1,5 kg (3 lbs)
1 c. à thé (cc) de sel 

Assaisonnement barbecue:

2 c. à soupe de ketchup
2 c. à soupe de beurre non salé et ramolli
2 c. à thé (cc) de paprika
2 c. à thé (cc) de moutarde en poudre
1 c. à thé (cc) de cassonade
½ c. à thé (cc) de poudre d’oignon
½ c. à thé (cc) de poudre d’ail
½ c. à thé (cc) de poivre moulu
¼ c. à thé (cc)  de sel de céleri

Poulet:
Saupoudrer de sel toute la surface du poulet en insistant sur les cuisses et les poitrines. Déposer dans un plat de cuisson, couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer 2 jours.

Assaisonnement barbecue:
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Dans un bol, mélanger le ketchup et le beurre. Soulever délicatement la peau de la poitrine et des cuisses du poulet sans la déchirer. Étendre le mélange de beurre entre la chair et la peau.
Dans un autre bol, mélanger toutes les épices. Saupoudrer le mélange d’épices sur toute la surface du poulet. Remettre dans le plat de cuisson (voir note). Cuire au four environ 1 h 15 ou jusqu’à ce que le thermomètre inséré dans la cuisse, sans toucher l’os, indique 82 °C (180 °F). Badigeonner avec le jus de cuisson à mi-cuisson. Réserver le poulet au chaud.

Note de Ricardo:
Au moment de cuire le poulet, optez pour un plat de cuisson assez grand, car s’il est trop petit, il y aura accumulation de liquide de cuisson et le poulet ne rôtira pas bien.

Source:  Ricardo cuisine  


 
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Crostini à la confiture d'oignons caramélisés

Vous et vos invités seront agréablement surpris de ces hors d'œuvre! Des petites bouchées c'est tellement pratique, ça permet de se rassasier un peu avant le repas! On peut tout simplement les servir aussi si on a une petite fringale en soirée!
Cette recette-ci est divine, un bon petit goût sucré-salé et avec la touche de fromage, ça apporte une certaine fraîcheur, le tout s'amalgame fort bien:)
Voue trouverez d'autres magnifiques recettes faciles de hors d'œuvre  sur le site de Vivre délicieusement !


Portions: 24 portions

Ingrédients


2 c. à soupe  d'huile d'olive ou d'huile végétale
2 oignons doux moyens, tranchés finement (environ 2 tasses/500 ml)
 2 c. à thé (cc) d'ail, haché finement
1 c. à thé (cc) de sel kasher (gros sel) (moi régulier)
 2 c. à soupe  de cassonade, tassée
 ¼ tasse (60 ml) de vinaigre de vin rouge
 ½ tasse (125 ml) de bouillon de poulet ou de légumes
 24 tranches (¼ po/6 mm d'épaisseur) de pain baguette
 Enduit culinaire
 ¼ tasse (60 ml) de fromage à la crème ou de fromage de chèvre, ramolli
 1 c. à soupe (5 mL) de feuilles de thym ou d'origan frais, hachées (moi séché)

1- Dans une casserole de 2 pintes (1 L), faire chauffer l'huile à feu mi-élevé. Ajouter les oignons et l'ail, cuire à découvert pendant 10 minutes, en remuant toutes les 3 ou 4 minutes.
2- Ajouter le sel, la cassonade, le vinaigre et le bouillon. Amener à ébullition ; baisser le feu. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
3- Retirer le couvercle ; régler le feu à mi-élevé. Cuire de 2 à 5 minutes en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le liquide soit réduit et que le mélange ait une consistance de confiture. Retirer du feu et réserver.
4- Préchauffer le four à 325 ºF (160 ºC). Déposer les tranches de pain sur une plaque à biscuits non graissée ; vaporiser légèrement d'enduit culinaire. Faire cuire de 6 à 9 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit croustillant.
5- Étendre une cuillère à thé d'oignons caramélisés sur chaque tranche de pain et garnir d'une cuillère à thé comble de fromage à la crème. Parsemer de fines herbes.

Source: Vivre délicieusement



 « Divulgation : je fais partie d’un programme Vivre délicieusement pour les blogueuses et, à ce titre, j’en retire quelques avantages. Les opinions émises sont les miennes. »




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