Biscuits du Père Noël dans un pot

Il n'y a pas juste le Père Noël qui aime ces biscuits, j'ai adoré et vous aussi vous craquerez:)
Ils ressemblent joliment à ceux du resto Subway! Ils sont tendres avec un petit rebord légèrement croustillant!
Réchauffés un peu au micro-ondes, ils se laissent manger aisément avec un bon verre de lait très froid!
En plus on peut les mettre en pot pour donner en cadeau! J'ai fait juste une demi-recette (pour un petit pot de 500 ml) mais je vous transmet la recette au complet.
Je profite de cette occasion pour participer au concours de biscuits en collaboration avec Robin Hood chez La cuisine de Julia, un merveilleux blog à découvrir:) 

 

Portions: 35

Ingrédients


1 pot mason ou autre type de pot d'environ 1 litre
3/4 tasse (150 gr) de sucre
3/4 tasse (135 gr) de cassonade légèrement tassée
1 tasse (175 gr) de brisures de chocolat (moi pépites chocolat noir)
2 1/4 tasses (315 gr) de farine
1/2 c. à thé (cc) de sel
1/2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)

Combiner la farine, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate. Bien mélanger et verser dans le pot.
Ajouter la moitié de la cassonade et presser.
Ajouter les brisures de chocolat.
Ajouter le reste de la cassonade.
Verser la quantité totale de sucre dans le pot. Sceller le pot.
Préchauffer le four à 375°F (190°C). Battre en crème 1/2 tasse (120 gr) de beurre ou margarine. Ajouter 2 oeufs et 2 c. à soupe d'eau. Battre jusqu'à consistance légère.
Verser le contenu du bocal dans un grand bol et bien mélanger. Incorporer le mélange de beurre au contenu du pot et bien mélanger. Utiliser une cuillère à table pour prendre le mélange et le placer sur une plaque à biscuits.
Cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. (moi 10 minutes)


Source: Le trésor gourmand

 
  Recette à imprimer

 

Fudge crémeux au cacao

 Cette année pour les fêtes je voulais faire changement pour une recette de fudge, j'ai décidé de le faire à l'ancienne, soit réalisé avec du bon cacao! C'est important d'utiliser un thermomètre:)
Une gourmandise bien crémeuse, fondant et assez chocolatée, tout pour plaire aux addicts de chocolat!! On pourrait même y ajouter des noix:)


Ingrédients

 4 c. à soupe de cacao
 1 tasse (200 gr) de sucre
 1 tasse (180 gr) de cassonade tassée
 1/8 c. à thé (cc) de sel
 1 tasse (250 ml) de crème à fouetter 35%
 1 c. à soupe de sirop de maïs (glucose)
 1 c. à soupe de beurre
 1 c. à thé (cc) de vanille

 Mélanger ensemble : cacao, sucre, cassonade et sel.
 Y ajouter : crème, sirop de maïs et beurre.
 Amener à ébullition sur feu moyen, en brassant sans arrêt jusqu'à formation d'une boule molle dans l'eau froide (238°F/115°C). 
Retirer du feu et ajouter la vanille. Ajouter des noix si désiré.
 Placer la casserole dans un plat d'eau froide et refroidir 4 minutes sans brasser.
 Retirer de l'eau et battre jusqu'à ce que le mélange épaississe et perde son apparence brillante, à peu près 5 min (moi env. 15 minutes à la mixette).
 Étendre dans un plat beurré de 6x10 pces (15x25 cm) ou plus petit (j'ai même pas rempli le plat....).
 Laisser refroidir complètement et couper en morceaux. 

 Source: Ferme la rose des vents



Recette à imprimer

 

Beignes de Noël

On ne peut pas passer Noël sans manger des beignes!! Je me cherchais une petite recette toute simple et je suis tombée sur celle-ci! Les beignes sont divins et très tendres! Saupoudrés avec un peu de sucre glace ils sont encore meilleurs pas pour la ligne mais pour le goût:)


Portions: 36

Ingrédients


4 oeufs (jaunes et blancs séparés)
1/4 c.à thé (cc) sel
1 1/2 tasse (300 gr) sucre
1/2 tasse (120 gr) beurre, fondu
2 c. à soupe  graisse végétale, fondue
5 tasses (700 gr) farine
5 c.à thé (cc) poudre à pâte (levure chimique)
1 1/3 tasse (335 ml) lait


 Monter les blancs d'oeufs et le sel en neige ferme et réserver.
 Battre les jaunes d'oeufs, le sucre et les gras ensemble.
Plier délicatement les blancs d'oeufs en neige dans ce mélange.
Dans un bol à part, mélanger la farine et la poudre à pâte.
 Ajouter les ingrédients secs graduellement au premier mélange, en alternant avec le lait, jusqu'à l'obtention d'une belle pâte épaisse.
Réfrigérer au moins une heure.
Chauffer l'huile dans la friteuse à 375° F (190° C).
Abaisser la pâte à 1/4 po. (1/2 cm) et découper à l'emporte-pièce.
En jeter quelques uns à la fois dans l'huile chaude. Quand ils remontent à la surface, laisser dorer avant de retourner. Cuire encore une minute, pour un total de deux minutes.
 Égoutter sur un papier absorbant. Servir saupoudré de sucre en poudre.

Source: Diane sur recettes du Québec


  Recette à imprimer

 

Le secret du poids

Dernièrement,  de Paris l'auteure Florence Delorme me contactait pour m'offrir  son livre "Le secret du poids" qui revèle comment perdre du poids tout en mangeant même des gâteries! Et oui pas besoin d'être constamment au régime pour perdre des livres! Vous jouez au yoyo avec votre poids? Vous êtes toujours à la diète? Le livre "le secret du poids" vous enseigne une méthode qui saura vous plaire sûrement! 

J'ai lu le livre, il est très intéressant, la méthode est facile à comprendre, elle nous donne des trucs pour perdre ces fameuses livres ou maintenir son poids sans trop d'effort!! C'est une belle méthode à considérer, le secret? Vous le trouverez dans son livre:) 

Par contre le livre n'est pas vendu au Québec mais on peut facilement le commander sur son site ici. 

On peut payer par Paypal ou carte de crédit. Vous pouvez rejoindre l'auteure Forence Delorme en lui écrivant ici.

Slush alcoolisée

Ça vous dit d'essayer un nouveau drink pour les fêtes?
Comme les fêtes sont propices à des réunions familiales en grand norme et que la recette donne une énorme quantité, ça me semble bien approprié de leur servir cette excellente slush:)

Ingrédients


3 tasses (750 ml) vodka
1/4 tasse (60 ml) sirop de grenadine
1 1/3 tasse (335 ml) eau, bouillante
1/2 tasse (100 gr) sucre (ou moins)
2 sachets thé
4 gouttes jus de citron
4 tasses (1 litre) jus d'ananas, de marque Oasis
1 conserve (295 ml) de jus d'orange, surgelé
1 conserve (295 ml) de limonade, surgelée
Boisson gazeuse, de marque Seven-Up ou Ginge Ale


Mélanger l'eau bouillante avec le thé.
Ajouter le sucre et dissoudre en brassant quelques minutes.
Retirer les sachets de thé. Ajouter les autres ingrédients sauf le 7-Up.
Congeler au moins 2 jours.
Au moment de servir, verser un peu de préparation dans un verre.
Ajouter du 7-Up ou du Club Soda au goût.
Les quantités sont laissées à la discrétion du consommateur...
 * Garder congeler le reste de la slush!

Recette à imprimer

Muffins aux canneberges et au chocolat blanc

 En quelques jours je vous offre une 2° recette de Patrice Demers, le chef des desserts!!
À priori la recette demandait des canneberges séchées, mais j'ai préféré décliner avec des canneberges fraîches qui viennent juste d'arriver sur le marché!
Ces muffins sont savoureux avec le mariage du chocolat blanc et surtout le babeurre qui apporte une certaine tendreté! Je les place dans mes favoris!
Merci à Isabelle des gourmandises d'Isa de nous l'avoir partagée:)


Portions: 12 muffins (moi 9)

Ingrédients


1 3/4 tasse (245 gr) de farine
1/3 tasse (65 gr) de sucre
2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c. à thé (cc) de bicarbonate de sodium (soda)
Une pincée de sel
1 tasse (250 ml) de babeurre (lait ribot)
1/4 tasse (60 ml) d'huile de canola (ou de tournesol)
1 oeuf
Le zeste d'un citron
3/4 tasse (75 gr) de canneberges séchées (moi canneberges fraîches /80 gr)
3/4 tasse (125 gr) de chocolat blanc, haché


 Préchauffer le four à 350° F (180° C).
Chemiser de caissettes en papier un moule à muffins de 12 empreintes.
Dans un bol, tamiser la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel.
Dans un autre bol, mélanger au fouet, le babeurre, l'huile, l'oeuf et le zeste de citron.
Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et, à l'aide d'une maryse, mélanger juste ce qu'il faut pour obtenir une pâte homogène.
Incorporer les canneberges et le chocolat blanc à la pâte.
Répartir la pâte dans les moules.
Cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre, en ressorte propre.

Source: Les desserts de Patrice

 
  Recette à imprimer

Farce au pain pour dinde

Les recettes familiales sont toujours les meilleures!! À mon souvenir dans ma jeunesse c'est cette recette que je mangeais à chaque Noël chez ma tante! Une farce bien goûteuse qui saura donner du punch à votre dinde:))

 
Ingrédients

3-4 pommes de terre moyennes coupée en petits dés
2 tranches de pain séchées coupées en dés
½ branche de céleri coupée très fin
2 oignons verts (le blanc et le vert) coupés très fins
1 oignon coupé très fin
Persil au goût
sel~poivre
Lait


Mettre tout les ingrédients dans un bol et recouvrir de lait. Couvrir et réfrigérer toute la nuit.
Le lendemain, passer le mélange au tamis et farcir la dinde. Cuire la dinde selon les directives. Tout dépendant la grosseur de la dinde on peut doubler ou tripler la recette.

 
  Recette à imprimer